乡愁，有时会变成一种味觉习惯。青少年时顽固的味觉记忆，势必会成影响一生的饮食选择。老妈随便两道小菜就能打发你多日来的水土不服，或是老字号里的某道熟味成了你出差回来的第一餐。这些味道，老石家庄感受尤深，年轻人的认同感差出许多。 　　石家庄的吃，素来被人说的没什么特色可言，什么都有，然而什么也都没有。当你真正扎根于此的时候，才会发现特色都根植于老石家庄的习惯之中。这其中就少不了这碗罩火烧，全国第一碗罩火烧就是从石家庄开始！ 　　当年京剧大师梅兰芳、马连良先生每次来石家庄演出，都会专程来此饮一碗老汤暖身。这碗罩火烧便源自哈老太太，年由哈玉田老先生创始，至今已经有90年的历史。 　　中国红为主色调，门口一块老匾着实带出一股老字号的气质。 　　走进来，这么多年各种荣誉都挂在墙上，百年老字号、名吃名店、消费者满意饭店等等。 　　当然，来老字号吃饭就不要要求服务了，服务员基本都是一副老板脸。收起你的脾气乖乖的吃一碗罩火烧，谁让咱爱吃这一口呢？ 　　哈老太太的罩火烧味道没得说，几乎所有的食客来此都冲着这口来的。一口祖传的老汤，配以自家的火烧，每桌都吃的底儿掉。罩火烧10元/小 　　罩火烧分大小碗，而且吃法也分两种，罩火烧便是最传统的一种。这碗罩火烧的灵魂在这碗牛肉汤，汤清见底浮一层油花。一口汤下肚，汤味很正满口牛肉汤的香醇，细品香中还带着一丝鲜甜和料香。 　　火烧更为讲究，饱满大块的火烧横竖两刀，白胖的火烧劲道有层，入汤软而不烂。趁热大口咬下去，挤出鲜香的牛肉汤，嚼起来外软里弹，层层喷汁相当惬意。 　　小碗罩火烧那几片牛肉给的那叫一个扎实，薄厚均匀卤香入味。 　　往老汤里一过随你怎么吃，满是牛肉的香。 　　这碗火烧，不油不燥，最后端起碗把那口老汤一并送下肚。喉结的蠕动，阻滞的气血开始融化、流动，不由得将四只打开伸个懒腰，让这份愉悦迅速传遍身体的每个神经末梢——嗯，到家了！这碗罩火烧一年四季吃对身体大有裨益，相声大师郭德纲最想念的石家庄味，就是这碗罩火烧！羊肉蒸饺15元/笼 　　羊肉蒸饺，别看个头偏小，但馅调的是真好。入口，烫面的饺皮劲道弹牙，羊肉馅鲜甜可口。这一吃，可就停不下来了！精品羊肉串2元/串精品羊肉筋2元/串（5串起） 　　羊肉串也值得一吃，能吃出多年的老味道。那股羊肉的香与孜然交融到一起，一点点辣椒粉刺激胃口，如果再来个缸炉烧饼，那就真绝了！总结总结：这么多年过去了，最想念的还是这一口。老石家庄的乡愁，都罩在这一碗火烧当中，几日不吃口中发馋心中惦念！哈老太太联盟路中华北大街交口西行50米路北-87163226-元吃在石家庄邀请老粉一起探店如果你是一名资深吃粉熟知石家庄的地道好味欢迎添加主持人少男 　　①获得霸王餐任性卡一张，今后在招募期限内可以自由空降任何一期感兴趣的霸王餐~②获得探店邀请卡一张，下次小编出去吃吃吃的时候会带上你哟~③获得节目豪气红包奖励一个~多大就不告诉你们→_→（以上福利已联系粉丝本人发放）吃在石家庄原创探店投稿邮箱：

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