弯弯曲曲的小胡同，有很多有很多弯弯曲曲的故事；弯弯曲曲的小故事告诉告诉我和你，每一座四合院都有一幅看不够的画；每一扇大门都关着都关着一个猜不出的谜，都关着一个猜不出的谜。走出高楼大厦到小胡同去，走进爷爷奶奶的故事里，听一听老北京的回忆，幽长的回忆。——《北京胡同》

在北京，有弯弯曲曲的胡同，也有周道如砥的长安街；有深深浅浅的四合院，也有高耸入云的CBD大楼；有骑着装扮美丽的三轮车穿梭于胡同里的三轮车夫，也有在地铁上被挤的亲妈都不认识的白领；有喝着豆汁长大的老北京，当然也有吃着牛排面包的外国人；这里是老炮们的家乡，这里是北漂人的异乡。

我们始终在寻找一种味道，一种属于北京的味道，从家门儿传到胡同口儿，这家儿炒蒜苗，那家儿焖扁豆，四处飘散的香味儿，“酒腻子”常泡的胡同口的小酒铺，扑鼻而来的酒味儿、肉味儿，鲜鱼口、去大栅栏的各种美味……

乾隆白菜（16元/份）

一看菜名，顿时感觉高大上有没有，原本一道普普通通的白菜，带上乾隆爷的名头，这已经是飞升上仙的节奏了。这充分说明了，你是谁不重要，和谁混才重要的道理。娃娃菜洗净，菜叶撕成适当大小，芝麻酱、老陈醋、蜂蜜、糖搅拌均匀，依个人口味放少许盐和味精，然后将调料放进冰箱冷藏室存放半小时后，和撕好的白菜搅拌均匀即可，最后撒上芝麻点缀，一入口甜，继而酸，再而香，酸甜开胃。

压桌四凉菜（58元/份）

蚕豆煮透，透着豆子原本的味道，口感香糯；鲫鱼连肉带刺已经被大厨做的酥软；豆儿酱便是我们说的皮冻的升级版，口感Q弹；白菜裹挟着芥末造就了一座芥末墩，口感相当够劲。

它们是传统而经典的凉菜，它们也是老北京人儿家家户户过年必备的地道下酒菜，炎炎夏日吃上这下酒美容消暑的爽口菜简直瞬间就化身爷儿了。

前门爆肚（48元/份）

爆肚是老北京风味小吃中的名吃，别看一盘简单的爆肚，从选料、清洗到水爆以及小料的配制那可都是需要很考究的手艺。

爆肚火候适中，没怪味，将秘制调料一股脑淋到上面，迅速搅拌，香爆了！如果在配上烧饼或牛肉饼，或者再来碗羊杂汤，哎呦，那叫一个舒坦劲儿的。

卤煮火锅（58元/份）

肥肠经过处理，抹去了过于厚重的脏腥味儿，肥油也可以屏蔽掉，吃着负担少些。

肺片鲜嫩，五花肉味美，夹起一块儿尝试，恰到好处的酱汁入了味儿，豆腐裹着汤汁，味道独特，盆底的火烧，慢慢咕嘟着，待稍微吸了汤汁，那边是最好的时机。吃一口，嘴角瞬间上扬，香味顺着味蕾飘至五脏六腑，而这也成为了老北京人饭桌上的常客。

干炸丸子（36元/份）

猪肉馅和着淀粉，炸成小丸子，萌萌的码在盘子里，一口下去，能听到嘎吱一声，外面的皮酥，里面的馅嫩，蘸着小料，果然是一盘外酥里嫩，让人欲罢不能的小丸子哦。

烙饼卷带鱼（46元/份）

烙饼像皇上一样端坐着，满身金黄，透露着威严

带鱼裸着身体，浑身酥软，娇羞的等待着君王的宠幸。

将葱，黄瓜条，联合着带鱼，一起裹入烙饼中，一口下去，烙饼的面香，带鱼的鲜香，黄瓜条和葱丝的清香，三香合一，冲击着味蕾，满足着口腹之欲。

豌豆黄（12元/份）、红豆糕（12元/份）

一黄一红，被切成方丁，整齐的摞在盘子中间，错落有致，总有一种玩俄罗斯方块的错觉。

豌豆黄营养丰富,含有多种人体必须的氨基酸，红豆糕口感香甜，特别适合女士和孩子。

驴打滚（12元/份）

驴打滚是老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，豆馅入口即化，香甜入心，黄豆面入嘴后可以不嚼，细细品为最佳。

艾窝窝（12元/份）

艾窝窝则历史悠久，明万历年间内监刘若愚的《酌中志》中说：“以糯米夹芝麻为凉糕，丸而馅之为窝窝，即古之‘不落夹’是也。色泽洁白如霜，质地细腻柔韧，馅心松散甜香，好吃到爆炸。

总结

庄里离北京不过几百里地，高铁更是缩短了我们与北京的距离，而位于省会怀特大厦的京味楼饭店，更是让你和北京味道只差一条体育大街。老北京胡同的一砖一瓦、街巷门墩儿，永远那么熟悉，总能勾起北京孩子记忆。

听说，北京人爱怀旧。不妨走进京味楼，不管是90岁，还是90后。一起感受老北京那清澈的蓝天白塔，地道的京味，还有那清脆悦耳的鸽子哨……

来了您呐，里边儿请……

随园京味楼