蚌埠逾两成熟肉制品不合格主要为大肠杆菌超标

喜欢吃熟肉制品的市民要注意了!昨日，蚌埠市食品药品监管局公布了对市区22家餐饮单位供应的50批次熟肉制品样品的抽检结果，其中，有11个批次样品菌落总数、大肠杆菌超标。

据了解，市食品药品监管局于今年4月中旬对全市餐饮服务环节销售的卤猪蹄、烧鸭、烧鹅、烧肉、烧排骨等熟肉哪家治疗白癜风医院好制品进行了抽检，共抽取样品50批次，触及22家北京白癜风医院哪家好大、中、小等各类餐饮单位。目前，检验工作已全部完成。经检验，50个抽检批次中，合格批次为39个，11个批次样品不合格，批次不合格率为22，抽检的不合格的主要项目为菌落总数和大肠杆菌。此次未发现违法添加和滥用食品添加剂现象。

市食品药品监管局食品安全科负责人万平安表示，致使抽检样品出现细菌菌落总数超标的缘由较多：天气变热，细菌等微生物繁殖加快，加上部份餐饮单位生产装备简陋，对原料、制作环境和个人卫生环境重视不够;对产品的防护不好，未妥善保存食品等缘由，都可造成微生物直接或间接地污染食品，长时间可致其腐败变质。目前，执法人员已约谈触及不合格样品的餐饮单位，并对不合格样品及餐饮单位展开调查处理。

万平安提示各餐饮单位，在目前气温较高的情况下，要注意食品制作加工时间，熟食制品要烧熟煮透，凉菜要现做现吃。同时也提示消费者，勿要食用放置时间较长的菜肴，如果食品放置时间太长，可能致使微生物严重超标，食用后容易引发呕吐、腹泻。