石家庄市饭店烹饪行业协会

石家庄市商贸流通企业服务中心

文件

石饭烹字07号

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关于举办石家庄“光明渔港杯”年饭店餐饮行业职工

职业技能竞赛暨名优企业品牌展演赛的通知

石家庄餐饮行业各企业及相关单位：

为深入贯彻党的十八大精神，进一步激发广大职工学技术、练本领、比技能的热情，为一线职工切磋技艺、交流技术、展示技能搭建平台，不断将培训、练兵、比赛、晋升“四位一体”职工素质提升工作向纵深推进，激励和引导广大职工践行新理念，建功“十三五”，为我市经济社会建设贡献智慧和力量。根据石家庄市总工会和石家庄市人力资源和社会保障局《关于在全市组织开展年职工职业技能竞赛活动的通知》（石工总字[]6号）精神，为了进一步展示石家庄市餐饮行业的整体实力，庆祝石家庄市饭店烹饪行业协会成立30周年，编写《石家庄辉煌餐饮30年》专辑，由石家庄市饭店烹饪行业协会和石家庄市商贸流通企业服务中心研究决定11月中旬举办石家庄“光明渔港杯”年饭店餐饮行业职工职业技能竞赛暨名优企业品牌展演赛。

现将有关事项通知如下：

一、活动宗旨

以提高我市餐饮服务业职业技能和职业素养为宗旨，通过竞赛的方式，展示员工风采，交流职业技能，展演企业品牌，拓展服务空间，激励广大职工不忘初心，立足本职，钻研技术，增长才干，开拓创新；促进企业上水平、创名牌、开拓新市场，展示我市名优强胜的餐饮企业形象，提升我市餐饮服务业整体水平。

二、竞赛主题

创先争优，精英参赛，以赛促培；展示风采，振兴技能，促进发展，服务大众，展现企业强胜实力，提升行业整体水平。

三、竞赛时间、地点、命题及成绩评定

时间：年11月16日，具体时间安排另行通知。

地点：主赛场设在石家庄市光明渔港裕东店，分赛场安排另行通知。

竞赛命题以各工种国家职业资格三级水平为基础，以理论考试和实际操作形式进行，重点突出各专业实际操作技能。本次技能竞赛理论知识考试和操作技能考核两项成绩均采用百分制，理论知识和操作技能成绩分别占总成绩的20%和80%，两项成绩相加，为选手的最后竞赛成绩。

名优企业品牌展演大赛分业态类别进行，根据企业规模、经营管理、产品知名度和利税及现场展示等情况分别打分，综合评定，对各不同业态前十名的企业进行表彰，颁发xxx名优企业或名优产品奖牌。

四、竞赛项目及参赛对象

（一）竞赛项目

本次竞赛的项目有：中式烹调、中式面点、西式面点、餐厅服务、客房服务、收银、茶艺、营养配餐。其中中式烹调、西式面点设职工组和学生组。具体比赛方式和规则详见附件5（技术性文件）。

（二）参赛对象

凡从事上述职业的相关人员和学生，均可报名参加比赛。

五、表彰奖励

（一）职工组

1、对获得各职业技能竞赛前十名的选手，由石家庄市饭店烹饪行业协会命名表彰。对获得各工种比赛第一名的选手，授予“石家庄市餐饮行业×××工种技术状元”荣誉称号；授予各工种比赛第二名选手“石家庄市餐饮行业×××工种技术标兵”称号；授予各工种比赛第三至十名选手“石家庄市餐饮行业×××工种技术能手”称号。

2、对符合市人力资源和社会保障局关于晋升技术等级规定的工种，且应知应会成绩均合格的竞赛前十名的选手，申报晋升相应的技术等级证书；不是高级工者，可直接申报晋升为高级工；参加本次比赛的其他选手，应知应会成绩均合格者，可在原职业资格基础上晋升一级（已是高级工的选手除外）；其资格证书由人力资源和社会保障部门颁发。

（二）学生组：对获得各工种第一名的选手，符合市人力资源和社会保障局关于晋升技术等级规定的可破格申报晋升为高级工；获得第二至十名的选手，且应知应会成绩均合格并已取得中级工证书满一年者，可申报晋升为高级工；参加本次比赛的其他选手，应知应会成绩均合格者，可直接颁发中级职业资格证书。

（三）本次竞赛个人奖项设置有特金奖、金奖、银奖、铜奖；按参赛人数（以成绩排序）分别授予10%的选手特金奖、20%的选手金奖、30%的选手银奖、30%的选手铜奖。

（四）本次竞赛设立团体奖。同一单位须参加三个以上单工种竞赛或参赛选手达5人（含）以上的，具有获得团体奖项资格。团体奖排名依据为该企业各单工种竞赛成绩的总和。

（五）对参加名优企业品牌展演大赛的企业，颁发石家庄餐饮业名优单位称号(分别为住宿业、饭店业、快餐业、连锁餐饮)，并优先入编《石家庄辉煌餐饮30年专辑》。

（六）对组织、参加竞赛活动成绩突出的单位和个人授予杰出工匠团队奖和杰出组织奖。

六、报名时间、费用及方式

本次大赛报名截止时间为年11月12日。

参赛选手费用为：每人元；会员单位企业每人元。名优企业品牌展演费每个台位元。

报名采取单位组织报名和个人直接报名相结合的办法，报名选手需填写《石家庄“光明渔港杯”年饭店餐饮行业职工职业技能竞赛报名表》(附件2)，连同参赛选手照片(小2寸彩色照片2张)、身份证复印件和最高职业资格证书复印件一并交大赛组委会。

报名方式：网络报名、







































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