石家庄没有自己的美食？

那可是大错特错啦！

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蕨菜

蕨菜，鲜蕨菜焯水后净泡半小时，捞出沥干水，加上事先做好的辣椒油、盐、白糖、味精、白醋、生抽、料酒加入切好蕨菜中拌匀，这就是稀饭伴侣——凉拌蕨菜。

扫帚菜

扫帚菜，和肉一起做馅包包子饺子，味道独特。

荠菜

荠菜，剁碎和鸡蛋一起炒，大山的味道。

榆钱

榆钱，和着棒子面蒸出来的苦累，就着醋蒜汁，是否还记得儿时的味道？

野蒜

野蒜，与肉丝一起炒，下饭！

马齿苋

马齿苋，南有皮蛋瘦肉粥，咱国际庄也有马齿苋肉丝粥。

香椿

香椿，除了炒鸡蛋以外，还可以凉拌豆腐、包饺子。

正定八大碗

正定八大碗，实际上主要是由猪肉制作组成的八碟八碗十六道菜。因古时候酒家讲究上八仙桌，每桌坐上八个人，上八道菜，都用清一色的大碗。主要由四荤四素组成。四荤：方肉、酥肉、扣肘、肉丸子等，材料精选肘子肉，后臀肉；四素：豆腐(炸豆腐或白豆腐)、海带、粉条和农家时令菜蔬(如萝卜、白菜、茄子等)。其荤菜均是运用独特工艺先煮后蒸，肥而不腻。

牛肉罩火烧

牛肉罩火烧，是咱庄里的独有美食，在充满牛骨头老汤的大锅中，泡满一锅火烧。等火烧泡的发涨，软软的时候，捞出火烧横两刀竖两刀切成块放入碗中，加入老汤，撒入事先切好的熟牛肉片及葱花和香菜即成。这种小吃关键在汤料，汤料浓香，面饼外软里嫩，非常好吃。

烧麦

烧麦，相传，明末清初起源于大同，据说在明朝代王建立代王府之后，御膳房里就开始了制作烧麦。刚出笼的烧麦非常好看，边口雪白，如同梨花开瓣，透过面皮可以看到肉馅，皮薄肉嫩，其味道十分鲜美，色香味形俱佳。后流传至京津冀。

烧饼裹肉

烧饼裹肉，相传由清代流传至今。色泽金黄，外脆里嫩，香酥可口。深泽的烧饼裹肉的裹法讲究，肉食以小驴肉、牛肉、猪杂、西河肉糕为主，尤以小驴肉和西河肉糕为上品，最为独特。

热切丸子

热切丸子，不同于传统概念的丸子，不是球形，而是直径5厘米、长约20厘米裹着一层蛋皮的圆柱形食品，因为食用时需要趁热切片，故名热切丸子。佐以蒜汁或芥末汁等调料，风味尤佳。

崩肝

崩肝，它是用猪肝或牛肝切成丝状，爆炒而成，初尝有些硬，但越嚼越香，回味无穷。

西河肉糕

西河肉糕，以绿豆、红薯淀粉为主料，驴肉、驴油、香油为辅料，以多种调味品为佐料，加入调料蒸制而成，具有色泽红亮，香而不腻。

因村驴肉

因村驴肉，因村驴肉本名殷村驴肉，多数人为了方便而把殷写为了因。殷村的驴肉肉质细嫩，香醇可口，是典型的高蛋白低脂肪食物，具有补血、益气、滋阴、养颜之功效。

马家卤鸡

马家卤鸡，起源于明末清初，迄今已有三百余年历史。自从年慈禧太后品尝、赞赏后，马家卤鸡一度成为贡品，名声大振。

黄瓜宴

黄瓜宴，是根据一则历史传说而创制的，现已是名闻遐迩的石家庄特色菜。整个宴席全以黄瓜为主料，分为八道冷拼，十二个热炒。冷拼首菜名为“青龙卧雪”，两条青龙盘卧于白雪（糖）之中，昂首翘尾，生动可爱。其余七道冷拼，风味各异，分为香甜、麻辣、清香、咸香、酸甜、葱油、酥脆，色彩和谐，搭配匀称。十二个热炒是珍珠海参、龙须瓜条、瓜丝鱼、烩黄瓜鸡托、金钩翡翠、炸瓜枣、二龙戏珠、凤尾瓜条、金钱瓜盅、雪山银瓜、瓤汁锦瓜、金盅瓜衣，款款色彩鲜艳、味美可口.

抓炒全鱼

抓炒全鱼，石家庄特色菜，用的是大鲤鱼，精彩之处在于刀功。端盘上桌，一盘菜就占去三分之一桌面，好吃又有气氛。

甘家牛头宴

甘家牛头宴，国内四大牛头宴之一哦~

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长按







































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