注意了！注意了！家里有这些食品的赶紧扔掉！近期，又有几类食品抽检不合格！

宜家食品专营店在天猫（网站）商城销售的标称岳阳市天怡实业有限公司生产的兰花萝卜（腌制脱水菜），苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）检出值为3.5g/kg，比标准规定（不超过1.0g/kg）高出2.5倍；山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）检出值为1.6g/kg，比标准规定（不超过1.0g/kg）高出60%。

大妃娘娘旗舰店在天猫（网站）商城销售的标称大连精和食品有限公司生产的1批次酱糖蒜（盐水渍菜）和1批次大根条，糖精钠（以糖精计）检出值分别为0.20g/kg和0.33g/kg。比标准规定（不超过0.15g/kg）分别高出33.3%和1.2倍。

爱尚美食吧在淘宝（网站）销售的标称长江连心食品有限公司生产的平江豆干，脱氢乙酸检出值为0.g/kg。标准规定为不得使用。

绿祥园食品旗舰店在天猫（网站）网店销售的标称连城县祥园食品科技有限公司生产的素鳕鱼，环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）检出值为0.g/kg。标准规定为不得使用。

上海世纪联华成山超市有限公司和锦江麦德龙现购自运有限公司上海浦东商场销售的标称上海旭洋绿色食品有限公司生产的纨豆腐和绢豆腐，大肠菌群5次检测结果为，，，，CFU/g和，，＜10，，＜10CFU/g，不符合标准规定的5次检测结果均小于CFU/g且至少3次检测结果均小于CFU/g的要求。

今良食品专营店在一号店（网站）销售的标称晋江市灵源三兴食品厂分装的白砂糖，色值检出值为IU。比标准规定（不超过IU）高出9.3%。

在以往的抽检结果中，有不少问题食品是由于苯甲酸、山梨酸或糖精钠超标造成的，看着这些化学名词，很多消费者都不知道这些标签上常见的添加剂是做什么用的。

今天，我们就一起跟着食品检验研究院的张兰天博士来了解“食品添加剂”。

张兰天博士说，苯甲酸是一种常见的食品添加剂，可起到防腐作用，多用于调味品类、面酱类、果酱类、酱菜类食品中。如果老百姓经常食用苯甲酸含量超标的食品，会对人体肝脏和神经系统等造成危害，特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。

山梨酸对酵母、霉菌和许多真菌都具有抑制作用，是一种普遍应用于食品中的防腐剂，过量摄入对人体肠胃有一定刺激作用，易引起过敏及消化异常等情况，长期过量摄入可能会抑制骨骼生长、危害肾脏肝脏健康。

张兰天博士说，山梨酸钾是一种食品添加剂，用于抑制菌类活性延长食品保存时间，在食品中限量添加(≤0.mg/kg)，过多食用可能对人体造成伤害。

按照《食品添加剂使用及其标准》规定，山梨酸钾可以在肉、鱼、蛋、禽类制品中使用。后来又增补山梨酸钾在灌肠类肉制品中最大使用量为1.5g/kg，而火腿类产品执行最大使用量0.g/kg的标准。

糖精钠俗称糖精，学名环己基磺酸钠，是一种甜味剂，是从煤焦油中提炼出来的化学品，本身并无营养价值，但其甜度约为蔗糖的倍，所以自应用以来一直是使用较为广泛的一种甜味剂，用以代替部分白糖。但是当大量食用糖精钠量时，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退；短时间内吃大量糖精钠，会造成急性大出血，对肝脏、肾脏都会造成不利影响。

现代医学研究证明，长期过量地食用糖精钠可引起人体消化不良，肠胃不适等症状。研究证明，糖精钠有催畸形性，也就是致畸作用。由糖精钠分解而成的环己铵还能引起人体染色体变异。

张兰天博士还强调，我国食品卫生标准规定糖精钠可用于糕点、饼干和面包等食品中，最大使用量为0.15g／kg，但婴幼儿食品，保健食品和人们一日三餐中的主食(馒头、发糕等)不允许使用糖精钠作甜味剂。因此，测定面包、饼干及糕点食品中糖精钠的含量是十分必要的。同时也提醒广大消费者在购买此类食品时，应多留心食品标签上的成分。

编辑/吴潇