世间万物，唯有美食与爱不可辜负。作为一个吃货，突然也很想回味一下属于我的味蕾记忆。

河北青年报专门开设了“河青吃货团”美食专栏去寻找咱们庄里那些不可辜负的美食店。

每周一、三、五由河青吃货君为小伙伴们推荐庄里最美味的吃货集结地。重要的是每家店都有试吃名额，跟河青吃货君一起来吃遍石家庄吧。

想吃好吃的，不一定要去什么豪华大饭店。庄里有不少小馆子隐藏着很多美食。别看店面小，味道可真不错，去了不排会儿队，可别想吃到。吃货君最常去吃的店就是——秦镇米皮。

秦镇米皮是地地道道的陕西风味，店里不仅有做米皮的秘方，连做米皮的大师傅也是从陕西请回来的秦镇米皮世家。

秦镇米皮用产于户县沣河西岸的籼米磨浆蒸成，皮子质量上乘。大米要淘洗干净，然后浸泡一宿，再磨粉萝面捣浆，上笼蒸熟，取出晾凉，每张抹上菜油少许摞起，就等食客来食用了。

食客来时，用一口大铡刀，咔嚓咔嚓几下就把米皮切好了。切好的米皮往红油里一涮，撒点芹菜丁和豆芽，一碗好吃的米皮就出炉啦！

米皮好吃不好吃红油也至关重要，秦镇米皮的红油，红艳飘香，不是那种干燥的辣而是辣中带香。

能吃辣的，多放点红油，定能吃得欢畅。不吃辣的少放点辣叫上一杯冰饮，那滋味真是美极了。

辣油香而不辣，米皮弹而不粘，吃到嘴里还带着醋汁的陈香，口中被辣油香气充满。也正是这辣油的香，刺激着你不停往嘴里送。

秦镇米皮家碗大量大，姑娘们去了吃碗米皮就能吃饱，汉子们去了可以要个肉夹馍。店里的肉夹馍也十分地道。香脆的面饼，配上上好的卤肉，咬上一口，肉汁溢到嘴中，不禁逗弄出许多口水。

吃过米皮和肉夹馍，再喝上一碗绿豆粥或者红枣米粥也是非常不错的。看似简简单单的餐品，实际上饱含匠心。

店内环境

吃货君指路：

店名：秦镇米皮

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