没吃过这五种美食，还敢说自己是石家庄人
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写在前面： ①明日气温2~16℃，晴 ②石家庄周五限行：3和8 ③看这篇推文之前一定要吃饱饭 为了您有良好的观看体验 请在看文章前 吃 饱 饭 大家都知道 石家庄是一个“火车拉来的城市” 是个年轻化的城市 但是 石家庄的美食可不年轻 各个都有悠久的历史 缸炉烧饼柔与刚的艺术 ▲ 缸炉烧饼，用火炉烧缸制作的烧饼，因此叫缸炉烧饼。它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度，烧出的烧饼不糊、面光，吃起来香、酥、脆。这种烧饼的制法在火候上极讲究，因缸里呈凹形，凉或热烧饼都要滑下来。缸炉烧饼形圆，上有花檐，大小同现在的芝麻烧饼差不多。 牛肉罩饼干与湿的艺术 ▲ 牛肉罩饼选用内蒙古牛肉，选其中肋作为主料，用百年老汤秘制加工，成菜色泽红润，肉质肥嫩，香气扑鼻，越嚼越香，味道鲜美。荷叶饼松软适口，经百年老汤一勺一勺加热罩透，撒上香葱，吃起来色、香、味三绝。就连许多外地人也都慕名而来，吃后赞不绝口。 藁城宫面柔与刚的艺术 ▲ 宫面系藁城传统名特面食品，风味独特。该产品以优质小麦面粉、香油、淀粉为主要原料，经10余道工序精制而成，有营养、杂粮、风味三大系列。其配料考究，制作精细，营养丰富，具有条细心空、耐煮不糟、汤清面秀、嚼有口劲等特点。 《藁城县志》曾有这栏的记载：“吾邑之挂面，系土人所艺，味极适口，相传数百载，曾进贡清皇室，故名产也。” 西河肉糕素与肉的艺术 ▲ 西河肉糕以绿豆、红薯淀粉为主料，驴肉、驴油、香油为辅料，以多种调味品为佐料。制作方法是将驴肉切成细粒，用煮肉的老汤将淀粉、肉末、油一并调好，放入盆中，加入调料蒸制而成，具有色泽红亮，香而不腻，老少皆宜的特点，当地人不就任何佐料可一气吃饱，是宴请宾客必不可少的地方名吃。 辛集咸驴肉营养均衡的艺术 ▲ 辛集咸驴肉选料精全，制作细致，色红味美，软而不烂，香而不腻，鲜而不腥。每天下午先把要煮的驴肉放在冷水里浸泡，每小时换一次水，直至水清肉白后放入煮锅，浸煮十分钟左右，再换水加花椒、大料、小茴香三味调料大火烹煮，待肉熟后撤火，用石块儿压好锅盖，然后慢火闷煮一夜，第二天早晨将煮熟的咸驴肉捞出，食时顺肉切条，再切成片后即可食用。尤以驴板肠，驴中肋，驴花腱最为上品。 如果不是这篇文章 滴妹还真不知道庄里有这么多的美味 不说了 滴妹要去吃点夜宵压压惊 快带上你心爱的ta 乘坐滴滴快车 省时省力地尝遍庄里美味吧 点击蓝字查看详情 一、方言测试丨一分钟，看看谁才是“正宗”的庄里人？ 二、神技能丨最省时的出行攻略你知道吗？ 三、真相丨我们如何才能赚滴滴的钱？ 赞赏 |
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