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年1月20日

#石家庄抗疫生活#D15

石家庄抗疫生活D15，今天做了第三次核酸检测，难得在小区里遇见那么多的人，封在家里好多天了，这两天小朋友们一直在问，什么时候能做巧克力蛋糕？正好下午有时间，那就做一个简单版的巧克力蛋糕吧，今天这蛋糕只用两种材料，最后做出来感觉像是件艺术品。

这两天小朋友们一直在问，什么时候能做巧克力蛋糕呢，她们还记得上次做的巧克力蛋糕，虽然样子不太好看，但吃起来特好吃。正好下午有时间，那就做一个简单版的巧克力蛋糕吧，这一次的蛋糕口感肯定没那么软绵，但一定会有另一番风味，因为这次只用了两种材料，巧克力和鸡蛋，先来准备巧克力，%的纯黑巧克力克，再来打6个鸡蛋，把蛋黄和蛋清分开。巧克力需要隔热水融化，这个过程比较漫长，搅合搅合一直搅合，看起来确实感觉挺丝滑的，终于巧克力都融化了，然后把蛋黄加进来一个搅拌均匀，直到把6个蛋黄搅进来，最后是这个样子，看起来巧克力味道十足啊。接下来把6个蛋清用打蛋器打发，这个过程可以加点糖粉，今天我就不加了，很快蛋清打发好了，加一勺到巧克力中，搅拌均匀，巧克力的碗现在显得有点小了，干脆，把巧克力都倒进蛋清里吧，尽可能的搅拌均匀，最后看到的是这个样子，比做一般蛋糕的要稠一些，然后把它们倒进蛋糕模具里，粘稠的自己都不会流动了，用铲子压平就可以了，我这特意在表面留了些“山峰”。好了，放进烤箱里摄氏度烤35分钟，听到滴声后，过5分钟在拿出来，看这效果还有点艺术感，用铲子把四周铲开，然后拿个小碗，放到蛋糕模具下面，轻轻一压，蛋糕就脱模出来了，然后把蛋糕扣出来，在翻扣到大盘子里，巧克力香味很浓郁。接下来装饰一下吧，在蛋糕表面撒点白色的糖分，仔细看看好像雪山一样，然后在分别撒点抹茶粉，杏仁粉和白色的椰蓉，这样看起来起码能当个抽象派了。整个蛋糕看起来很薄，因为没加面粉，所以是很紧实的，但吃起来并不硬，口感还是很实在的，只不过今天用的是%黑巧克力，而且没有加糖，所以蛋糕本身就好像苦咖啡的味道，但搭配表面撒的糖粉，吃起来又苦又甜，这不正是真实生活的写照吗，好了，开吃吧。

同一个厨房，不同的主张，

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